오징어 다이어트 요리, 건강하고 맛있는 오징어 묵은지 김밥 레시피

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개인적으로 좋아하는 오징어 재료를 이용한 다이어트 레시피를 찾다가 연예인 김신영의 묵은지 오징어 김밥 레시피를 찾아서 해봤어요

※ 재료: 마켓컬리에서 산 어부네 오징어 (냉동), 묵은지, 현미밥, 김, 들기름, 소금, 청양고추(선택)
​※ 양(2인분/김밥 2줄 기준): 오징어1마리, 묵은지 줄기 3-4장정도, 청양고추 1개, 들기름 2스푼, 소금 1스푼

1. 먼저 물을 냄비에 받은 후 끓여 줍니다. 소금도 한스푼 넣어주세요

 

2. 해동한 내옹 오징어를 씻은 후, 물이 끓으면 오징어를 넣어 데칩니다. 1~2분 내로 데쳐야 질겨지지 않아요.

1분 30초 정도 데친 후 건져서 찬 물에 헹궈줍니다.

3. 김밥을 꺼내 거친면에 밥을 펴주세요. 현미밥이나 잡곡밥으로 해야 다이어트에 도움이 되겠죠?

현미밥 햇반이 있어서 펴줍니다. 이 때 팁이라면, 현미밥에 들기름을 넣어 섞어준 후 김밥으로 싸면 훨씬 맛있어요.

 

3. 묵은지를 씻은 후, 물기를 짜고 들기름으로 조물조물 무쳐줍니다. 그리고 무친 묵은지를 올려주세요. 묵은지를 씻어서 바로 올리면 새콤한 맛이 강해서 들기름으로 무쳐주면 훨씬 고소하고 너무 시큼하지 않게 맛있어집니다. 

4. 데친 오징어를 썰어서 원하는 만큼 넣어주세요!

5.(선택) 청양고추를 반으로 갈라 씨를 빼주고 털어서 넣어주면 좀더 매콤한 맛을 추가할 수 있습니다!

6. 묵은지가 남아서 위에 한 장 더 얹어 줬어요. 묵은지를 좋아하시는 분은 추가해주셔도 됩니다.

7. 밥과 밥이 만나게 김을 말아주세요. 오징어를 넣은 부분에 빈공간이 생길 수 있기 때문에 다소 빡빡하게 말아주시는게 좋습니다. 저는 김말이 없이 랩으로도 김밥을 잘 마는 편이라, 바로 말아주었어요.

8. 김밥이 다 말아졌습니다.

9. 썰어줍니다. 묵은지 2장 +청양고추 버전과 묵은지1장(청양고추X)버전으로 두 줄 만들어주었어요. 개인 취향에 따라 재료를 가감 가능합니다. 

10. 완성샷입니다.

쑥국과 함께 먹었더니 궁합이 정말 좋았어요.

 

닭가슴살이 질릴 때, 단백질 보충하기 좋은 오징어를 이용하여 오징어 다이어트 김밥을 먹어보세요! 묵은지의 새콤한 맛과 오징어의 쫄깃쫄깃함이 만나 먹고 나서 또 생각나는 요리입니다. 그리고 냉동 오징어는 마켓컬리의 어부네 오징어 추천드려요(내돈내산). 저는 해산물을 좋아해서, 닭가슴살 이외에 오징어로도 맛있게 다이어트를 할 수 있다는 게 참 축복인 것 같습니다.